О вреде и пользе кофе говорят немало — но чаще всего — это просто слухи. Гораздо интереснее изучить научные исследования о влиянии кофе на организм человека. И подавляющая часть исследований свидетельствует о том, что кофе скорее продлит жизнь, а не сократит. В статье:
- Можно ли верить научным исследованиям о пользе и вреде кофе? 3 фактора достоверности
- Польза кофе: 5 научно подтвержденных полезностей кофейного напитка
- Сколько чашек кофе в день можно пить с пользой для здоровья
Польза кофе — научные исследования: сколько можно кофе в день и кому
Можно ли верить научным исследованиям о пользе и вреде кофе? 3 фактора достоверности
- Однозначно во всех исследованиях старались привлечь как можно большее количество людей для большей достоверности.
- Показания действительно разнятся. Результаты разных исследований могут не совпадать или даже противоречить друг другу, поэтому из них можно выявить лишь очень общую тенденцию
- Выводы о количестве полезных или вредных чашек делаются по той простой причине, что именно этот показатель проще всего зафиксировать при проведении опыта. Человек может с точностью сказать или записать, сколько чашек за день он выпил. Все любители кофе, участвующие в эксперименте, делятся на группы в зависимости от того, сколько чашек кофе в день они выпивают, и ученые по этой статистике оценивают, есть ли зависимость между употреблением кофе и смертностью. Так и выясняется, что процент смертей от кофе ниже в группах, потребляющих определенное количество кофе ежедневно.
Польза кофе: 5 научно подтвержденных полезностей кофейного напитка
1. Кофе снижает риск сразу нескольких видов рака — полости рта, эндометрия, кишечника и кожи. Также он немного снижает риск рака желудка и рака простаты. Правда, риск рака легких кофе почему-то увеличивает.
Опрос жительниц Гонконга показал, что употребление кофе в зернах снижает риск рака груди, а вот растворимый кофе этот риск увеличивает. У норвежских женщин риск рака груди тоже снизился, правда, только у худеньких, а у женщин с лишним весом он скорее повышается.
2. Кофе тормозит снижение умственных способностей у пожилых мужчин.
В то же время исследование на данных более 400 000 человек разных возрастов показало, что употребление напитка, видимо, никак не влияет на мышление и память, а согласно свежим данным, кофе вовсе не помогает от снижения умственных способностей — хотя при этом помогает зеленый чай, в котором, как и в кофе, содержатся антиоксиданты. Результат можно назвать неожиданным, так как в исследованиях in vitro кофе показывает наибольшую по сравнению с черным и зеленым чаем антиоксидантную активность. Причем арабика в этом смысле не отличается от робусты. Молоко на антиоксидантный эффект тоже не влияет, так что можете продолжать наслаждаться латте и капучино дальше.
3. Кофе снижает риск диабета, но только у взрослых, недавно сбросивших вес. Более ранние эксперименты на мышах с индуцированным диабетом второго типа показали, что кофе замедляло у них прибавку в весе и улучшало толерантность к глюкозе, так что кофе дает ученым некоторые надежды и в этом направлении.
4. Кофе может защищать нейроны мозга от болезни Паркинсона (2001 эксперименты на мышах). Более позднее исследование подтвердило защитное воздействие кофе на нейроны (правда, слабое), в том числе и при болезни Паркинсона, вызванной воздействием на нейроны пестицидов. А вот от болезни Альцгеймера кофе, кажется, не защищает.
5. Кофе обладает бодрящим эффектов, но вряд ли влияет на настроение и вряд ли поможет при депрессии. Данные показывают, что влияние на настроение действительно есть, но вот от кофеина оно не особенно зависит. Либо эффект достигается за счет других веществ в составе напитка, либо, что не менее вероятно, «виноваты» сопутствующие социальные эффекты: мы пьем кофе в компании, и положительные эмоции, полученные от общения с друзьями и коллегами, могут затмить эффекты самого напитка. Поэтому исследования, касающиеся улучшения настроения от кофе при депрессии, крайне осторожны в выводах.
По-видимому, кофе вполне — хотя и незначительно — полезен для вашего здоровья.
А если вы испанец, то вам кофе еще и снизит риск сосудистых заболеваний. И просто на всякий случай: может, вы не задумывались, но ученые выяснили, что в эректильной дисфункции кофе совершенно не виноват.
Не найдено никаких доказательств причинно-следственных долгосрочных эффектов привычного потребления кофе на глобальное познание или память.
Сколько чашек кофе в день можно пить с пользой для здоровья
Согласно некоторым, достаточно выпивать одну-две или три чашки кофе в день. Недавнее же исследование на данных почти полумиллиона клиентов Британского Биобанка показало, что можно выпивать до восьми чашек кофе с пользой для длительности жизни.
Причем неважно даже, растворимый ли это кофе или кофе вообще без кофеина, быстро или медленно организм метаболизирует кофеин и есть ли в вашем геноме какие-то специфические «однобуквенные» опечатки в некоторых генах (т.н. однонуклеотидные полиморфизмы), делающие организм как-то по особенному восприимчивым к кофе. Пейте несколько чашек кофе в день — и статистическая вероятность прожить дольше для вас увеличится.
