Кофе робуста — 7 интересных фактов, ботаническое описание кофейного дерева.
Кофе робуста — 7 интересных фактов, ботаническое описание
- Робуста — это кофе конголезский, вид растений из рода Кофе (Coffea) семейства Мареновые.
- Старое видовое название robusta переводится как «сильный», так как этот вид урожайнее и устойчивее к болезням, растёт в таких условиях (на равнинах), в которых не может прижиться аравийский кофе.
- Робуста более неприхотливый и урожайный, то есть дешевле в производстве и занимает порядка 20 % мирового производства кофе.
- Часто входит в состав растворимого кофе и смесей эспрессо.
- Вкусовое качество ниже, по сравнению с Арабикой.
- Содержит вдвое больше кофеина, чем Арабика.
- Робуста обычно считается менее изысканным кофе с точки зрения аромата.
Робуста — ботаническое описание кофейного дерева
Сильнорослый, неопушённый, вечнозелёный кустарник или небольшое дерево высотой от 2 до 10 м, долговечный. Стержневой корень короткий, основная масса обрастающих корней сосредоточена в поверхностном 15-сантиметровом слое почвы. Ветви вертикальные и горизонтальные (плодовые ветви), после естественного отмирания опадают (на аравийском кофе остаются на месте и удаляются при обрезке).
Листья цельнокрайние, слегка волнистые, супротивные, длиной 5-32 см и шириной 2-8 см, на коротких черешках, часто обвисшие.
Цветки обоеполые, белые, часто с кремово-коричневой звездой, душистые, сидят по 3-6 на соцветии; самостерильные, опыляются только ветром.
Плод — округлая ягода, в созревшем состоянии около 0,8-1,5 см в длину, тёмно-красная, созревает в оптимальных условиях через 10-11 месяцев; имеет прочную внешнюю кожуру (экзокарп), под ней — тонкую пульпу (мезокарп), семена окружает серо-зелёная толстоватая пергаментная оболочка (волокнистый эндокарп). Семена парные (сидят по двое), зеленовато-серые, овальные с одной стороны, плоско-выпуклые с глубокой бороздкой на другой.
Плодоношение начинается в возрасте 2,5-3 лет, ремонтантное.
