Кофейное дерево

Кофейное дерево — что это за растение, благодаря которому мы получаем удивительный напиток? 10 интересных фактов об этом вечнозеленом растении.

Кофейное дерево

Кофейное дерево (лат. Coffea) — род вечнозелёных растений семейства Мареновые (Rubiaceae).

В диком виде обитают в нагорьях тропической Африки и Азии, культивируются в тропиках повсеместно.
Большинство видов — небольшие деревья или крупные кустарники, высотой до 8 метров.
В комнатных условиях чаще принимают форму куста.
Все части растений содержат кофеин, служащий отпугивающим вредителей средством, однако некоторые виды содержат его достаточно много, а другие очень мало, хотя содержат все виды.
Цветёт кофе небольшими белыми цветками с сильным тропическим запахом. Цветок содержит как мужские, так и женские половые органы (пестики и тычинки) и способен к самоопылению.
Плоды — ягоды с 1—3 семенами внутри; созревают 3—4 месяца, в зрелом состоянии представляют собой ярко-красные или бордовые (выведены сорта и с другими окрасками) эллипсоиды, сидящие на короткой плодоножке прямо на ветке. Под мякотью расположены семена, имеющие до обработки желтовато-зеленовато-серую окраску.
Насчитывается более 90 видов кофейного дерева.
Некоторые виды культивируются для получения семян (в разговорной речи обычно называемых зёрнами), из которых посредством обжаривания и вываривания получается известный напиток кофе. Для получения кофейных зерен культивируют в основном два вида: аравийское и конголезское кофейные деревья, из семян которых соответственно получаются «сорта» — арабика и робуста.
В небольших количествах для получения семян также культивируются кофе камерунский и кофе бенгальский.

10. Род кофейных деревьев включает 125 видов. Среди них: