При всем многообразии кофейных брендов, существует всего четыре основных вида кофейных деревьев, они растут в самых различніх условиях, и как и любое другое растение, дают самый различный урожай — и вкус кофе в зависимости от сорта, региона произрастания, природных условий очень сильно зависит!
Сорта кофе
Сорта кофе
Основная классификация кофе по сортам:
- Арабика,
- Робуста,
- Либерика,
- Эксцельза
Арабика
Арабика — это название объединяет в себе лучшие сорта кофе, некоторые из них широко распоространены, некотрые — дорогостоящий эксклюзив. На более 90% мировых территорий, засаженных кофе, выращивается именно этот сорт кофе — арабика.
Робуста
Робуста — это второй по популярности сорт, название которого («robusta») переводится как «сильный», «выносливый». Среди брендов, использующих для своих купажей робусту, немало элитных и дорогостоящих. Этот сорт кофе неприхотлив в плане условий произрастания, нетребователен к почвам, радует хорошими урожаями, основные качества робусты: крепость, высокое содержание кофеина, сильный аромат и горьковатый вкус.
Либерика
Либерика — сюда входят сорта кофе родом из Западной Африки, на данный момент распространены по всему африканскому континенту. Чаще всего это не очень дорогие сорта кофе, встречается в составе блендов (смешанного кофе).
Эксцельза
Эксцельза — не стабильный в плане урожайности сорт кофе, не получил промышленного применения. Но играет важную роль в деле выращивания кофе как такового — кофейные дереья этого сорта применяют в качестве подвоя, отличается повышенной устойчивостью к различным заболеваниям и некоторым опасным вредителям.
Приятного Вам кофепития!
