Как сварить кофе: Аэропресс (AeroPress)

Как сварить вкусный кофе? Один из альтернативных способов варки кофе — с помощью специального устройства — аэропресса. Для этого вам понадобится собственно сам AeroPress.

Что такое аэропресс
Классический способ
Перевернутый способ

Как сварить кофе: Аэропресс (AeroPress)

Что такое аэропресс

АeroPress — устройство для приготовления кофе. Сконструирован в 2005 году американцем Аланом Адлером и выпускается фирмой Aerobie Inc.

Кофеварка представляет собой ручное устройство для быстрого приготовления кофе и состоит из следующих частей:

поршня (длина которого значительно превышает диаметр) из полипропилена, с резиновой прокладкой на конце;

цилиндра из полипропилена, с метками объёма для контроля наполнения водой;

крышки с перфорациями;

мягкого сменного фильтра из плотного волокнистого материала.

В сборе фильтр вкладывается в крышку, а крышка крепится на нижней части цилиндра. Поршень, снабжённый резиновой прокладкой, которая плотно прилегает к стенкам цилиндра, может перемещаться в нём, создавая определённое давление так же, как это происходит в классическом медицинском шприце.

Источник

Необходимое соотношение воды/кофе:

18 граммов кофе мелкого помола
200 миллилитров воды.

Классический способ заваривания кофе на аэропрессе

Дно цилиндра закрывается перфорированной крышкой.
Внутрь него кладем специальный фильтр.
Засыпаем в сосуд кофе.
Ставим его на чашку фильтром вниз.
Заливаем емкость водой температурой 88-94 градуса Цельсия.
Размешиваем кофе лопаткой и даем ему завариться на протяжении 60 секунд.
Устанавливаем сверху воронки поршень и нажимаем на него.
Протолкиваем воду сквозь кофе и фильтр. В результате напиток выльется в чашку, а гуща останется на фильтре.