Как сварить кофе: кемекс

Как сварить кофе кемекс? Понадобится всего 4 минуты!

• Как сварить кофе кемекс
• Интересно о кемексе

Как сварить кофе кемекс

Соотношение кофе/вода:

• 25 граммов молотого кофе среднего помола (мельче сахара)
• 360 миллилитров воды.

Поместите бумажный фильтр в воронку и со всех сторон смочите его водой.

Насыпьте в воронку кофе, сделайте в нем небольшое углубление.

Залейте 50 миллилитрами воды, температура которой составляет 88-93 градуса Цельсия.

Перемешайте получившуюся смесь.

Подождите полминуты, пока вода пропитает перемолотые зерна.

После этого тонкой струей от края к центру медленно заливайте в воронку оставшуюся воду.

Помните, что во время добавления жидкости струя не должна попадать на фильтр.

Подождите, пока вся вода опустится вниз. Затем взболтайте кофе, чтобы оно насытилось кислородом, и выливайте его в чашку.

Наслаждайтесь вкусом!

Интересно о кофе кемекс

• Кемекс — это по сути химическая колба с большой воронкой, изобретенная химиком.
• Первый слоган рекламной кампании кемекса гласил: «Заваривайте кофе, как химик»
• Кемекс был признан выдающимся предметом американского дизайна и с 1944 года выставляется в Нью-Йоркском музее современного искусства.
• В основе конструкции кемекса лежат соединённые между собой лабораторная колба и воронка, изготовленные из термоустойчивого стекла.
• Изначально колба и воронка соединялись перемычкой из натуральной кожи, в настоящее время соединительный блок может быть выполнен из пластика.
• Приготовление кофейного напитка в кемексе позволяет раскрыться кислотным сортам кофе. При этом подчёркивается сладость и сглаживается излишняя горечь напитка.
• Для достижения лучшей экстракции напитка и проявления всех оттенков его аромата необходимо использовать крупный помол зёрен.